Klasifikasi Tepung Terigu

KLASIFIKASI TEPUNG TERIGU Secara umum tepung terigu yang di hasilkan dari Industri penggilingan terigu (flour mill) di bedakan menjadi 3 kategori utama berdasarkan kandungan protein terigu yang di hasilkan. Ketiga kategori tersebut adalah : 1. Tepung Terigu dengan kandungan protein tinggi (Hard flour) Hard flour memiliki kandungan protein antara : 12 – 14%. Tepung jenis… Read More