Pernahkan anda memisahkan gluten yang ada dalam tepung terigu? Bagaimana saat kita kurang yakin terigu yang di gunakan masuk dalam kategori tertentu? Jawaban termudah adalah dengan melakukan Gluten washing atau melakukan pencucian tepung terigu. Caranya cukup mudah..ambil 500 gr tepung terigu dan ulenin dengan 300 gr air, lalu cuci dalam air mengalir. Bagian yang tidak… Read More