Kontrol suhu atau temperatur merupakan alat ukur yang harus di perhatikan dalam proses pembuatan roti untuk menghasilkan roti dengan kualitas yang diinginkan. Suhu atau temperatur sangat berpengaruh nyata dalam setiap tahap dalam proses serta akan mempengaruhi¬† kualitas roti yang di hasilkan. Ketidak pedulian terhadap kontrol suhu mengakibatkan proses produksi yang berjalan menjadi berubah-ubah dari waktu… Read More