TENTANG ISI BUKU Tersaji apik dalam buku ini rangkaian pengetahuan produk-produk bakery, khususnya roti, yaitu mengenai aspek dasar pembuatan roti, mulai dari pengenalan bahan dan fungsinya, proses pembuatan, peralatan yang digunakan, hingga aspek komersialnya. Harapannya, tentu saja setelah membaca buku ini pembaca akan bertambah wawasannya mengenai proses pembuatan roti, juga peluang bisnis yang dapat diraih… Read More


C. Garam Garam yang di gunakan dalam proses pembuatan roti adalah garam meja atau garam dapur yang di gunakan dalam makanan pada umumnya. Garam yang di kenal sehari-hari adalah senyawa kimia NaCl yang terbentuk dari sodium dan clorida dan di kenal dengan garam dapur. Fungsi garam dalam pembuatan roti meliputi : – Meningkatkan aroma dan… Read More


Jika di lihat dari judulnya maka istilah yang di gunakan dalam Buku ini sungguh sangat menggelitik siapapun yang berkeinginan memulai usaha ataupun tertarik untuk mendalami dunia cake. Kata “Cakepreneur” merupakan perpaduan, atau istilah dalam kuliner di kenal dengan nama “fusion” dari kata Cake dan Entrepreneur. Dapat di tebak dengan mudah bahwa  Buku Cakepreneur merupakan buku … Read More