Fusion Food Business

Istilah Fusion Menurut David Farbacher, ahli Fusion Food dari Pitsburgh Amerika, mendefinisikan Fusion berdasar 3 kategori besar dalam dunia kuliner. Pertama adalah mengkombinasikan satu jenis makanan yang berasal dari satu negara dengan gaya penyajian dari negara lain. Contoh pada fusion kategori ini adalah, masakan Cina yang di perkaya dengan sentuhan akhir bergaya Jepang atau Korea.… Read More


Fusion Food

FUSION FOOD SENSASI BARU DI DUNIA KULINER Pernahkan kita mendengar Double Black Pepper Beef Burger ataupun mungkin Prosperity Burger dari Mac Donald ? Terdengar aneh mungkin di telinga kita, namun sejatinya kedua makanan tersebut merupakan kombinasi Burger yang secara historis berasal dari America dan XO Beef Black Pepper yang merupakan masakan khas Cina. Kita hidup… Read More


Croissant

Apa yang di maksud dengan croissant ? Croissant adalah yeast laminated dough atau produk bakery yang terbuat dari lapisan adonan dengan lemak dengan penambahan yeast dalam adonannya. Awalnya Croissant di buat dengan bentuk bulan sabit dan bersal dari austria. Namun ada yang mengatakan bahwa croissant berasal dari Turkey dengan produk menyerupai Baklava. Seiring perkembangan zaman… Read More


Chef_1

Profesi Chef menjadi sebuah profesi yang menjanjikan akhir-akhir ini. Konotasi chef yang dahulu identik dengan baju putih panjang dan topi tinggi sekarang sudah bergeser menjadi tampilan yang modis dan trendy yang terkadang keluar dari pattorn atau pola sosok seorang chef. Saat ini seorang chef bisa tampil dengan ber”anting” atau bahkan dengan tangan penuh gambar tattoo.… Read More