Swiss RollSwiss roll atau biasa di kenal dengan bolu gulung, sebenarnya adalah aplikasi dari sponge cake yang di buat dengan adonan atau batter cake dengan tingkat ketebalan adonan yang tipis atau pipih sehingga mudah untuk di gulung . Adonan swiss roll terbuat dari campuran telur, tepung terigu, margarine atau butter dan gula pasir. Bagian tengah adonan biasa di tambahkan isian atau filling berupa butter cream, selai atau jam dengan finishing di berikan topping bagian atas dengan icing sugar, coklat ataupun topping lainnya. Keistimewaan swiss roll adalah teksturnya yang lembut dengan rasa lezat dengan variasi produk isian yang beraneka ragam.

Bosan dengan isian yang manis, saat ini variance swiss roll dapat di buat dengan dasar adonan gurih atau savory. jika sulit untuk membuatnya secara tradisional, saat ini banyak tepung siap saji atau premix yang di gunakan untuk aplikasi savory swiss roll. Salah satu bahan premix yang di gunakan adalah tepung premix “lazetta” Savory Swiss Roll. Berikut contoh aplikasinya Rolled beff Savory Swiss Roll alias swiss roll dengan isian abon yang di campur dengan sosis, mayonise dan bawang bombay.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *