Brainstorming Kurikulum Pengajaran Baking Science & Technology di Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Instiper Yogyakarta

Sebagai bagian dari pengembangan  mata kuliah Serealia dan Enterpreneurship  di Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Institut Pertanian Stiper Yogyakarta , pada bulan mei hingga juni  2013 di adakan kegiatan kemahasiswaan dan dosen yang berhubungan dengan pendalaman pemahaman Industri  bakery di Indonesia. Dalam kesempatan tersebut di lakukan kegiatan : brainstorming kurikulum pengajaran Baking Science & Technology bagi para Pengajar di jurusan THP dengan melakukan pendalaman aspek : knowledge, skill dan komersial Industri Bakery. Tujuan brainstroming tersebut adalah untuk mendorong terbentuknya jiwa enterpreneur bakery (bakepreneur) di kalangan mahasiswa.  Kegiatan yang  di lakukan berupa : Seminar Berwira Usaha di dunia Bakery yang dilaksanakan di kampus Insitut Pertanian Stiper Yogyakarta dan pelatihan Basic Bread making untuk para Dosen di Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Instiper yang di laksanakan pada tanggal 19 Juni 2013 di Sriboga Customer Center Semarang. Pelatihan yang dilakukan meliputi ; teori tentang pembuatan roti, praktek pembuatan roti sekaligus perhitungan komersial atau investasi di bakery. Buku A- Z Bakery di gunakan sebagai acuan utama pada brainstorming kurikulum sekaligus pada pelatihan Basic Bread Making.

 Workshop Instiper

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *